DONATO DE SANTIS                                            

Elegí este tema porque me pareció muy interesante ya que creo que hay muy pocas personas que lo conocen.

 Además yo solo sabía que tenía un restaurante y que de grande quería ser como el, Pero después me puse a investigar y me di cuenta que no sabía nada de él.

También lo elegí porque me sorprendió la manera de darse un espacio cada día para ir a su restaurante y para amasar, atender mesas y ayudar en la cocina.

BIOGRAFIA

         

•      Donato De Santis nació en Milán en el año 1964 en el 5 de marzo. Fue criado entre Milán y Apulia, en el sur de Italia, de donde era oriunda su familia.​ Estudió gastronomía en la escuela estatal Carlo Porta, en Milán. Comenzó a dedicarse profesionalmente a la cocina en 1980, bajo la supervisión del chef Georges Cogny en el restaurante L'Antica Ostería del Teatro, en Piacenza.​

•      En Estados Unidos, trabajó en varios restaurantes de Los Ángeles, Santa Mónica, Hollywood, Chicago, Palm Beach donde tuvo a su cargo la apertura de Bice y Miami. Luego fue contratado como chef del diseñador Gianni Versace para su mansión Casa Casuarina, ubicada en Miami Beach.

•      En el año 2000 se fue a Buenos Aires, donde dictó clases en diversos lugares, entre ellos en el Colegio de Cocineros, fundado por Gato Dumas. Durante dos años manejó la cocina de Versace, hasta febrero de 2005, cuando creo su propio restaurante, Cucina Paradiso.

Premios

•      2018 Cavaliere del Ordine della Stella d'Itlaia otorgada por el Primer Ministro italiano Mattarella.

•      2018 ¨Garde et Juré¨ de la Guilde Internationale de Fromagers.

•      2012 Italian Cuisine Worldwide Award.

•      2011 Premio Martín Fierro de cable a mejor programa culinario por Dolce Italia.

•      2009 Premio Martín Fierro de cable a mejor programa culinario por Villa della Pasta​.

•      2008 Premio ATVC otorgado por la Asociación Argentina de Televisión por Cable a mejor programa de interés general por Italia mia.

•      2006 Premio Gourmand al mejor libro de cocina para niños y la familia en Latinoamérica por Donato per bambini.

•      2005 Premio Gourmand al mejor libro de cocina italiana en América Latina por Fatto in casa.

•      2004 Premio Vocación y Empleo en Gastronomía, Hotelería y Turismo, otorgado por la Fundación El Libro.

•      2004 Premio Perfil, de Editorial Perfil, por mejor escritor de artes culinarias.

•      2003 Premio Martín Fierro de cable a mejor programa culinario por Donato cucina.

•      1984 Chaine des Rotisseurs baillage d'Italie a mejor cocinero emergente en Italia.

RESTAURANTE

Cucina Paradiso es el restaurante de Donato es chico por dentro además se llena muy rápido al mediodía y  hay muchas veces que tenés esperar 30 minutos o más. Por dentro tiene muchos productos y una televisión que muestran películas italianas y los viajes de Donato a Italia. También podes ver como amasan las pastas. Y lo bueno es que no toman reservas.

Como había dicho Donato pasa varias veces por ahí y una cosa muy buena es que le podes pedir una foto, firmas, también podes preguntarle si podes ver la cocina y hacerle preguntas.

Los productos que tiene adentro los podes comprar y también tiene los libros que hizo por ejemplo pura pasta y pura cocina italiana. Y obviamente te atienden muy bien, y les podes preguntar si Donato viene o no viene.

BIBLIOGRAFÍA Y CONCLUSION

La información de Donato la saque de Wikipedia y de personas cercanas y los premios de: Premios/Donato-De-Santis.

En conclusión armar este trabajo me pareció muy divertido ya que pude descubrí muchas cosas que no sabía sobre Donato.

Serafin Ruax Pola futuro CHEF

Donato De Santis

                    Por Serafin Ruax Pola